Tarte Tatin Alle Pesche

Ricetta tarte tatin alle pesche ingredienti e preparazione

Ricetta tarte tatin alle pesche

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Pesche

Ingredienti : 1000 G Pesche , 1 Uovo , 200 G Farina , 250 G Burro , 100 G Zucchero , Sale

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Spolverizzate la farina con un pizzico di sale, poi impastatela rapidamente con 150 g. di burro ammorbidito a temperatura ambiente e l'uovo. Ricavatene un panetto e mettetelo in frigo avvolto in pellicola. Spalmate il burro rimasto sul fondo di una teglia da forno a bordi bassi di 28 cm. di diametro e spolverizzatela con 50 g di zucchero. Tagliate a meta' le pesche, eliminate il nocciolo, sbucciatele, ricavatene degli spicchi e disponeteli nella teglia. Spolverizzateli con lo zucchero rimasto. Mettete la teglia su fuoco basso (preferibilmente con una retina spezza fiamma), finche' lo zucchero sara' caramellato, ma non troppo scuro. Riprendete la pasta e con il mattarello ricavatene un disco poco piu' largo della teglia. Stendetelo sulle pesche facendo cadere i bordi all'interno. Fate cuocere in forno gia' caldo a 180 gradi per 30 minuti circa. Rovesciate subito la torta su un piatto da portata e servitela tiepida.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database