Tartufi Alle Nocciole

Ricetta tartufi alle nocciole ingredienti e preparazione

Ricetta tartufi alle nocciole

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Cioccolato

Ingredienti : 450 G Cioccolato Fondente , 50 G Burro , 30 Cl Panna Da Montare , 4 Cucchiai Rum , 2 Cucchiai Zucchero A Velo , 40 G Nocciole Sgusciate E Spellate , 40 G Mandorle Sgusciate E Spellate

Dosi per : 14 persone

Preparazione : Per circa 70 pezzi. Fate fondere a bagnomaria 225 g di cioccolato spezzettato e il burro a pezzetti. Rivestite con carta da forno una teglia quadrata da 18 centimetri a bordi alti. Versate la panna in una casseruola, portatela a ebollizione e amalgamatevi poco alla volta il composto di cioccolato e burro. Unite anche il rum e lo zucchero a velo e mescolate per amalgamare il tutto. Versate il composto nella teglia e tenete in frigo fino all'indomani. Fate tostare nocciole e mandorle sotto al grill caldo e lasciatele raffreddare. Staccate la crema tartufata dalla carta e tagliatela a cubetti, premendo su ognuno una nocciola o una mandorla. Fate fondere il cioccolato rimasto. Appoggiate ciascun dolcetto sulla forchetta e, tenendolo sul recipiente, fatevi cadere sopra una cucchiaiata di cioccolato fuso. Allineate man mano i tartufi su un vassoio rivestito con carta oleata. Mettete in un imbutino di carta il cioccolato rimasto e strizzatelo sui tartufi come decorazione. Teneteli in frigorifero finche' si sono ben rassodati.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database