Tiramisu' (9)
Ricetta tiramisu' (9) ingredienti e preparazione
Ricetta tiramisu' (9)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Mascarpone
Ingredienti : 400 G Biscotti Savoiardi , 100 G Zucchero , 500 G Mascarpone , 5 Uova , 30 Cl Latte , Cacao Amaro
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Monta i 5 tuorli con lo zucchero finche' non diventano bianchi e spumosi. Aggiungi il mascarpone mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. A parte monta a neve molto ferma 3 albumi, poi uniscili alla crema al mascarpone con molta delicatezza.Intanto stempera due cucchiai rasi di cacao e uno abbondante di zucchero in poco latte e mescola bene, metti sul fuoco e aggiungi il resto del latte. Scalda come per preparare una cioccolata calda, ma appena arriva a bollore spegni il fornello e lascia raffreddare. Bagna i biscotti nella 'cioccolata' e disponili sul fondo di un contenitore adatto (io di solito uso un contenitore di alluminio da freezer per 8 porzioni, che e' proprio della misura giusta...). Versa sullo strato di savoiardi meta' della crema, poi faun secondo strato di savoiardi bagnati nella cioccolata e su questi stendi la crema rimasta. Livella bene e metti in frigo per almeno 3-4 ore (se prepari il tiramisu' il giorno prima e' anche meglio, perche' i sapori si amalgamano di piu'). Quando sei sul punto di presentare la tua opera in tavola, spolvera la superficie con il cacao amaro, aiutandoti con un colino.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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