Torta Alcazar
Ricetta torta alcazar ingredienti e preparazione
Ricetta torta alcazar
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Farina Di Mandorle
Ingredienti : 250 G Pasta Frolla , 2 Cucchiai Marmellata Di Mele O Marmellata Di Pere , 2 Uova , 2 Albumi D'uovo , 125 G Zucchero , 120 G Farina Di Mandorle , 60 G Zucchero Vanigliato A Velo , 60 G Farina Di Grano , 25 G Burro , 2 Cucchiai Kirsch , Latte , 300 G Marmellata Di Fragole
Dosi per : 8 persone
Preparazione : Spianate la pasta e adattatela al fondo e ai laterali di una teglia di circa 24 cm di diametro. Bucherellatene il fondo e spalmatela di marmellata di mele (o di pere). Montate a neve gli albumi. Mescolatevi, sempre battendo, meta' dello zucchero, farina di grano, meta' della farina di mandorle e burro fuso (non caldo). Versate il tutto nella teglia, e passatelo in forno preriscaldato a 200 gradi, finche' la meringa sara' dorata. Lavorate a crema il resto dello zucchero con i tuorli,\r\naggiungete il resto della farina di mandorle e il liquore, ottenuta una pastella liscia, raccoglietela in una siringa da pasticciere con bocchetta scanalata piatta e tracciate sulla meringa una grata, ricoprite con una striscia di pasta di mandorle anche il bordo esterno della torta e rimettete in forno caldo. Quando la 'grata' di pasta di mandorle sara' dorata, levate la torta dal forno e colate in ogni riquadro un cucchiaio di marmellata di fragole, sciolta a bagnomaria. In occasione di feste di compleanno fissate in ogni riquadro una candelina prima di servire.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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