Torta Alla Mazzarino

Ricetta torta alla mazzarino ingredienti e preparazione

Ricetta torta alla mazzarino

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Mandorle

Ingredienti : Per La Pasta Frolla: , 140 G Burro , 30 G Zucchero A Velo , 1/2 Stecca Vaniglia , 1 Pizzico Sale , 1 Tuorlo D'uovo , 200 G Farina , Burro Per La Teglia , Farina Per La Teglia , Per Farcire: , 150 G Burro , 150 G Zucchero A Velo , 1 Limone (scorza Grattugiata) , 2 Uova , 150 G Mandorle Tritate , 30 G Farina

Dosi per : 10 persone

Preparazione : Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, formate un incavo al centro e ponetevi il burro, ammorbidito e a pezzetti, un tuorlo d'uovo, una presa di sale, l'interno della stecca di vaniglia raschiato con un coltello e lo zucchero a velo. Lavorate velocemente gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, raccoglietelo a palla e fatelo riposare in frigorifero per almeno due ore. Trascorso il tempo indicato, stendete la pasta sulla spianatoia infarinata, servendovi del matterello, e usate la sfoglia ottenuta per rivestire il fondo e i bordi di una teglia di 26 cm di diametro, imburrata e cosparsa di farina. Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta e fatela cuocere a bianco, in modo che il guscio di pasta rimanga molto chiaro. Preparate la farcia: ponete in una terrina il burro ammorbidito, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone e lavorateli fino a ottenere un composto gonfio e omogeneo. Incorporatevi le uova, uno alla volta, poi le mandorle e infine la farina. Mescolate con cura, quindi distribuite il composto ottenuto all'interno del guscio di pasta ormai cotto e livellatene la superficie. Fate cuocere la crostata nel forno (190 gradi) per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sara' ben dorata. A piacere potete cospargere la superficie del dolce con zucchero a velo oppure rivestirlo con uno strato di glassa fondente aromatizzata al rum.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database