Torta Di Ciliegie Con Granelli

Ricetta torta di ciliegie con granelli ingredienti e preparazione

Ricetta torta di ciliegie con granelli

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Ciliegie

Ingredienti : Per La Pasta Lievitata: , 250 G Farina , 20 G Lievito Di Birra , 12 Cl Latte , 40 G Burro , 30 G Zucchero , 1 Uovo , 1/2 Limone (scorza Grattugiata) , 1 Cucchiaino Sale , Burro Per La Teglia , Farina Per La Teglia , Per Farcire: , 25 Cl Latte , 20 G Fecola Di Patate , 1/2 Stecca Vaniglia , 3 Tuorli D'uovo , 60 G Pasta Di Mandorle , 1000 G Ciliegie , Per I Granelli: , 350 G Farina , 200 G Burro , 200 G Zucchero , 1/2 Stecca Vaniglia

Dosi per : 12 persone

Preparazione : Preparate la pasta: setacciate la farina in una capace terrina, fate un incavo al centro e mettetevi il lievito. Scioglietelo con il latte tiepido e impastatelo con un po' di farina, quindi coprite la terrina con un canovaccio e lasciate riposare il panetto per un quarto d'ora circa. Fate fondere il burro in una casseruola, mescolatevi lo zucchero, l'uovo, la scorza grattugiata del limone e il sale e incorporate il composto ottenuto al panetto lievitato e al resto della farina. Lavorate il tutto fino ad ottenere una pasta liscia, omogenea e piuttosto morbida. Quando la pasta comincia a formare delle bolle smettete di lavorarla, copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare in un luogo caldo fino a quando sara' raddoppiata di volume. Nel frattempo preparate la farcitura: versate il latte, tranne due cucchiai, in una casseruola, unitevi la stecca di vaniglia e portatelo ad ebollizione. In una scodella mescolate il resto del latte con i tuorli e la fecola, aggiungetelo al latte caldo e fate bollire il tutto a calore moderato fino a quando si sara' formata una crema densa. Toglietela dal fuoco, cospargetela con un po' di zucchero a velo e lasciatela raffreddare. Incorporate alla crema fredda la pasta di mandorle sminuzzata, servendovi di una frusta. Rivestite con la pasta lievitata una teglia rettangolare di 43 x 33 cm, imburrata e infarinata, bucherellatela con una forchetta, copritela con la crema e distribuite sopra questa le ciliegie, lavate e snocciolate. Mescolate in una terrina la farina, lo zucchero, il burro e l'interno della stecca di vaniglia, impastateli rapidamente con le mani e sbriciolate il composto ottenuto, quindi cospargetelo sulla frutta. Lasciate lievitare la torta per 10-15 minuti, dopodiche' cuocetela nel forno gia' caldo (210-220 gradi) per circa 40 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database