Torta Di Mele (10)
Ricetta torta di mele (10) ingredienti e preparazione
Ricetta torta di mele (10)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Mele
Ingredienti : Per La Pasta Frolla: , 300 G Farina , 1 Cucchiaino Lievito Per Dolci , 100 G Zucchero , 1 Bustina Vaniglia , 1 Uovo , 1 Presa Sale , 150 G Burro Freddo , Per Il Ripieno: , 1500 G Mele Renette , 100 G Uvetta Sultanina , 1 Cucchiaio Zucchero , 1 Cucchiaino Cannella , 2 Cucchiai Mandorle Tritate , 2 Cucchiai Pangrattato , Per La Copertura: , 100 G Burro , 40 G Mandorle A Filetti , 1 Cucchiaio Zucchero Semolato
Dosi per : 12 persone
Preparazione : Fare la pasta frolla con gli ingredienti di cui sopra, badando di non lavorarla, riscaldandola con le mani. Se appiccica troppo, metterla un poco in frigorifero. Con i due terzi della pasta foderare una teglia ad anello mobile (diametro 26 cm), formando un bordo alto qualche centimetro. Pulire le mele e tagliarle a fettine, poi mescolarle bene con gli altri ingredienti per il ripieno. Distribuire il tutto sul fondo della torta. Stendere il rimanente terzo di pasta, in modo da poter coprire con questo la torta. Bucherellare la parte superiore della torta con una forchetta e distribuirvi il burro per la copertura a pezzettini, le mandorle a filetti e lo zucchero. Mettere in forno gia' caldo per un'ora e dieci minuti circa. Qualche annotazione: io prendo da qualche tempo, al posto della sola farina classica, una mistura di farina normale e integrale al cinquanta per cento, e mi pare che il sapore ne giovi. Il pangrattato nel ripieno serve sostanzialmente ad assorbire l'eccesso di umidita' delle mele, non e' un ingrediente assolutamente necessario.Lo stesso dicasi per le uvette: e' una questione di gusti.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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