Torta Di Riso All'imperatrice

Ricetta torta di riso all'imperatrice ingredienti e preparazione

Ricetta torta di riso all'imperatrice

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Riso

Ingredienti : 250 G Riso , 225 Cl Latte , 1 Stecca Cannella , 1 Foglio Colla Di Pesce , 120 G Frutta Candita A Dadini , 2 Cucchiai Rum , 300 G Zucchero Semolato , 4 Tuorli D'uovo , 1/2 Bustina Vaniglina , 250 G Panna Montata , 100 G Pesche Sciroppate , Sale

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Versate il riso in 1 litro di latte bollente e lasciatelo cuocere per circa 5 minuti. Scolatelo e versatelo in un pentolino ove sia 1 litro scarso di latte, in precedenza portato a ebollizione con la cannella e un pizzico di sale. Dopo 20 minuti, aggiungetevi 200 g di zucchero. Fate cuocere ancora per 5 minuti e aggiungete la dadolata di canditi. Preparate una crema, addensando al fuoco 1/4 di litro di latte con 100 g di zucchero lavorato a crema con i tuorli, la farina, la vaniglina e il rum. Appena densa e intiepidita, incorporate alla crema la panna. Quando il riso sara' cotto e raffreddato, mescolatevi la crema e la colla di pesce in precedenza ammollata in acqua fredda, rimestando. Versatelo in una teglia imburrata, battete il recipiente sulla sua base, in modo che il riso si assesti, e ponete il tutto in frigorifero, per 2 o 3 ore. Trascorso questo tempo, capovolgete la torta su un largo piatto circolare e decoratela con spicchi di pesche sciroppate e fiocchetti di panna montata, al centro dei quali fissare eventuali candeline per feste di compleanno.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database