Torta Maddalena
Ricetta torta maddalena ingredienti e preparazione
Ricetta torta maddalena
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Marzapane
Ingredienti : 250 G Burro , 100 G Marzapane , 140 G Zucchero , 1/2 Stecca Vaniglia , 6 Tuorli D'uovo , 6 Albumi D'uovo , 120 G Farina , 80 G Fecola Di Patate , Burro Per La Teglia , Pangrattato Per La Teglia
Dosi per : 10 persone
Preparazione : Le dosi indicate servono per una teglia di 26 cm di diametro. Ponete su un piano di marmo il burro, ammorbidito e a pezzetti, il marzapane e un terzo dello zucchero e lavorateli con una spatola fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Ponetelo in una casseruola, profumatelo con l'interno della stecca di vaniglia, infine incorporatevi, uno alla volta, i tuorli. Lavorate a lungo l'impasto e solo quando sara' gonfio e spumoso incorporatevi anche gli albumi, montati a neve insieme al resto dello zucchero, la fecola di patate e la farina. Imburrate uno stampo scannellato, cospargetelo uniformemente con pangrattato oppure con briciole di pan di Spagna, quindi mettetevi l'impasto preparato e livellatene la superficie con una spatola. Cuocete la torta nel forno a 190 gradi per 50-60 minuti.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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