Torta Salgada
Ricetta torta salgada ingredienti e preparazione
Ricetta torta salgada
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Latte
Ingredienti : 300 G Farina , 20 Cl Latte , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 50 G Maizena , 1 Dose Lievito Per Dolci , Sale , Pepe Nero , Spezie Varie , 80 G Olive Verdi Snocciolate , 1 Petto Di Pollo Da 350 G , 250 G Passato Di Pomodoro , 150 G Mozzarella , Poco Burro
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mettere il petto di pollo in una terrina, cospargerlo di sale, pepe nero macinato al momento e le altre spezie che piu' vi aggradano, lasciarlo riposare per il tempo occorrente per le altre preparazioni. In una terrina capace, mescolare la farina e la maizena, aggiungere un poco di sale, l'olio ed il latte, lentamente, sino ad ottenere un impasto morbido e senza grumi, dopo aggiungere il lievito reimpastando il tutto. Lasciare riposare, nel frattempo si prepara il pollo. In una pentola, mettere un po' d'olio e poca acqua, mettervi il petto di pollo, lasciarlo cuocere, avendo cura che non rimanga senza acqua, non deve essere completamente cotto. Togliere il petto di pollo, a freddo sfilacciarlo. Mettere in pentola il pollo sfilacciato, le olive e il passato di pomodori, far cuocere per circa 8\10 minuti, il sugo, cosi' ottenuto non deve essere liquido. Prendere una teglia, passare il burro in tutto il suo interno, aggiungere un po' di farina, avendo cura che copra con un sottile velo, tutte le pareti della teglia, eliminare la farina eccedente. Stendere la pasta, mettere delle fettine di mozzarella, stendere il sugo con il pollo e le olive, infornare in forno caldo (200 gradi) per 20 minuti circa. Togliere dal forno e servire.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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