Torta Speziata
Ricetta torta speziata ingredienti e preparazione
Ricetta torta speziata
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Pomodori
Ingredienti : Per La Pasta: , 500 G Farina , 250 G Burro , 8 Cl Latte , 1 Tuorlo D'uovo , 20 G Zucchero , 1 Pizzico Sale , Burro E Farina Per Lo Stampo , Per Il Ripieno: , 6 Pomodori Verdi Grandi (circa 600 G) , 250 G Zucchero Di Canna , 2 Cucchiai Aceto Di Vino , 1 Cucchiaino Cannella In Polvere , 1/2 Cucchiaino Zenzero In Polvere , 1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata , 1 Punta Chiodi Di Garofano In Polvere , 2 Cucchiai Farina , Burro
Dosi per : 8 persone
Preparazione : Disponete a fontana la farina setacciata su una spianatoia, mettete al centro il burro a pezzetti e un pizzico di sale e con le punta della dita lavorate gli ingredienti fino a ottenere un composto granuloso. Unite il latte, lo zucchero e il tuorlo e lavorate ancora fino a ottenere un impasto omogeneo che farete riposare, avvolto in un foglio di pellicola, in frigo per un'ora. Preparate il ripieno. Lavate i pomodori, affettateli e lasciateli sgocciolare in un colino per un'ora. Mescolate in una ciotola le spezie con 200 g di zucchero e la farina setacciata. Stendete con un mattarello 2/3 circa della pasta e foderate con essa uno stampo del diametro di 28-30 cm. Punzecchiatene il fondo con una forchetta, appoggiatevi sopra un foglio di carta oleata, che ricoprirete di legumi secchi o riso, e cuocete in forno caldo a 220 gradi per 20 minuti, poi eliminate i legumi e la carta e lasciate intiepidire. Sistemate quindi sul fondo la meta' dei pomodori, cospargeteli con la meta' dello zucchero preparato, bagnate con un cucchiaio di aceto e completate con qualche fiocchetto di burro. Ripetete il procedimento con il resto degli ingredienti. Stendete la pasta rimasta, dividetela con un tagliapasta della forma desiderata in tante formine e con esse ricoprite il ripieno. Distribuite sulla superficie lo zucchero rimasto e cuocete in forno gia' caldo a 180 gradi per 40 minuti. Servite il dolce freddo. Per completare il dolce, potete servirlo con del gelato alla crema profumato con cannella in polvere.
Note : Preparazione: 110 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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