Trionfo Di Gola
Ricetta trionfo di gola ingredienti e preparazione
Ricetta trionfo di gola
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Pan Di Spagna
Ingredienti : 1 Disco Pan Di Spagna , 2 Dischi Pasta Frolla , Rum (o Liquori Dolci) , 70 G Amido , 100 Cl Latte , 4 Tuorli D'uovo , 200 G Zucchero , Pasta Reale , Gelatina Di Albicocche , Per Decorare: , Canditi , Graniglia Di Pistacchi
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Preparare un disco di 30 cm di diametro di pan di Spagna e due dischi dello stesso diametro di pasta frolla. Su un piatto di servizio collocare come base il disco di pan di Spagna, che va ammorbidito con rum o liquori dolci, sulla sua superficie si spalma uno strato di marmellata di pistacchio che sara' coperta da un disco di pasta frolla, su questo si spalma una crema gialla (sciogliere a freddo 70 g di amido in 100 cl di latte e passare al setaccio, unire 4 tuorli d'uovo e 200 g di zucchero, il tutto, in un tegame di rame, va posto sul fuoco e si rimesta fino a quando si ha la consistenza voluta), si copre con l'altro disco di pasta frolla che sara' a sua volta ricoperto da uno strato di crema pasticciera. Il tutto va foderato con un sottile strato di pasta reale, dopo aver preventivamente spalmato gelatina di albicocche. Decorare con canditi e/o graniglia di pistacchi.
Note : Luogo: Sicilia.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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