Uovo Alla Mousse Di Vaniglia

Ricetta uovo alla mousse di vaniglia ingredienti e preparazione

Ricetta uovo alla mousse di vaniglia

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Uovo Di Cioccolato

Ingredienti : 1 Uovo Di Cioccolato , 2 Uova , 80 G Zucchero , 30 Cl Panna Fresca Da Montare , 20 Cl Latte , 1 Stecca Vaniglia , 1 Cucchiaio Farina , 1 Foglio Gelatina (fogli Da 5 G) , Frutti Di Bosco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ammorbidite il foglio di gelatina nell'acqua fredda. Dividete la stecca di vaniglia in due per il lungo e mettetela in un pentolino insieme al latte. Scaldate senza far bollire, poi grattate l'interno della vaniglia con la punta di un coltello per far cadere i granelli nel latte. Mescolate con una frusta i tuorli delle due uova in un pentolino con lo zucchero (tenetene da parte un cucchiaio) e unite la farina. Mescolate e versate piano il latte ancora caldo, sempre girando bene. Fate ispessire il tutto su fuoco basso, mescolando sempre e senza far bollire. Togliete la crema dal fuoco, aggiungeteci la gelatina ben scolata e fatela sciogliere. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Unite gli albumi montati a neve ben ferma e, per ultima, la panna montata con lo zucchero rimasto. Togliete una calotta all'uovo e riempitelo con la crema. Tenetelo in frigo fino al momento di servirlo, decorato con scaglie di cioccolato e frutta.

Note : Preparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database