Veneziana Farcita

Ricetta veneziana farcita ingredienti e preparazione

Ricetta veneziana farcita

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Veneziana

Ingredienti : 350 G Gelato Al Cioccolato (v. Ricetta) , 350 G Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta) , 1 Veneziana Da 1000 G , 1 Bicchiere Vino Marsala Secco , 300 G Cioccolato Da Copertura

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Predisponete i due gelati, seguendo le ricette relative, dimezzando pero' le dosi indicate. Quando i gelati saranno pronti, passate alla farcitura della veneziana. Tagliate quest'ultima in cinque dischi, che risulteranno piuttosto sottili. Per tale motivo abbiate cura di usare un coltello molto affilato. Mettete sul piano di lavoro il disco di' base, bagnatelo con del marsala secco e disponetevi sopra meta' del gelato alla crema a vostra disposizione. Coprite con il secondo disco, bagnate anche questo con del marsala e disponetevi sopra meta' del gelato al cioccolato. Ripetete i due strati ancora una volta e coprite con l'ultimo strato di veneziana, ricomponendola interamente. Nel sovrapporre gli strati fate in modo che il gelato resti ben in vista tra un disco e l'altro, cosi' da conferire alla veneziana il suo caratteristico aspetto 'a strisce'. Terminata la farcitura, introducete la veneziana nel freezer per circa 2 ore. Trascorso questo tempo, tagliate a pezzi il cioccolato, mettetelo in una casseruola, unitevi mezzo bicchiere di acqua e portate il recipiente sul fuoco. Fate cuocere a bagnomaria, mescolando continuamente, fino a che il cioccolato si sara' completamente sciolto. Lasciate momentaneamente il cioccolato in caldo nel bagnomaria e togliete la veneziana dal freezer. A questo punto potete procedere in due modi: o versare direttamente la colata di cioccolato sulla veneziana intera, oppure tagliare il dolce a spicchi e versare su ciascuno spicchio il cioccolato fuso bollente. Servite immediatamente.

Note : Preparazione: 20 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database