Wafer Al Formaggio

Ricetta wafer al formaggio ingredienti e preparazione

Ricetta wafer al formaggio

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Formaggio Emmenthal

Ingredienti : 200 G Burro , Sale , 4 Uova , 200 G Farina , 1/2 Cucchiaino Lievito , 80 G Formaggio Emmenthal Grattugiato , 1 Cucchiaino Paprica Piccante , 8 Cucchiai Latte Tiepido , Olio D'oliva Per La Piastra

Dosi per : 5 persone

Preparazione : Le dosi indicate sono per dieci wafer. In una terrina lavorate a spuma le uova insieme al burro ammorbidito e a una presa di sale, incorporando un uovo alla volta e alternandole con poca farina. Se volete rendere ancora piu' soffice l'impasto separate i tuorli dagli albumi, poi lavorate i primi con il burro. In un secondo tempo aggiungete le chiare montate a neve, alternandole con la farina passata al setaccio. Unite il formaggio grattugiato, il lievito e la paprica, versate il latte e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuite l'impasto a cucchiaiate sull'apposita piastra per wafer, unta d'olio, e fate cuocere per circa 2 minuti a 200 gradi. Togliete il wafer con la forchetta e proseguite nello stesso modo fino ad esaurimento dell'impasto. --- CONSIGLI. L'ideale e' servirli appena sfornati, caldi e fragranti, tuttavia sono ottimi anche freddi e farciti con una crema piccante a base di formaggio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database