Wafer Con Salsa Di Fragole

Ricetta wafer con salsa di fragole ingredienti e preparazione

Ricetta wafer con salsa di fragole

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Fragole

Ingredienti : 25 Cl Panna , 20 G Zucchero , 1/2 Stecca Vaniglia , Per Il Wafer: , 375 G Farina , 25 G Lievito Di Birra , 50 G Zucchero , 25 Cl Latte Tiepido , 4 Uova , 125 G Burro , 1 Pizzico Sale , 1/2 Limone (scorza Grattugiata) , Olio D'oliva , Per La Salsa Di Fragole: , 1 Cucchiaio Miele , 80 G Zucchero , 4 Cl Succo Di Lime , 300 G Fragole

Dosi per : 12 persone

Preparazione : Setacciate la farina in una terrina, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettetevi il lievito sbriciolato. Impastatelo con 1/8 di l di latte, una parte della farina e un cucchiaino di zucchero, quindi lasciate lievitare per un quarto d'ora. Trascorso questo tempo lavorate il panetto lievitato col resto della farina e dello zucchero, con le uova, il burro fuso, il sale e la scorza grattugiata del limone, fino a quando avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo, che forma delle bolle. Lasciatelo lievitare per 25 minuti. Fate scaldare la piastra per i wafer, ungetela d'olio e cuocetevi il composto, tre cucchiai alla volta, per 4-5 minuti, fino a quando e' ben dorato. In una casseruola fate cuocere il miele insieme allo zucchero e al succo di lime, a calore dolce fino ad ottenere uno sciroppo denso. Frullate le fragole, passate al setaccio la purea ottenuta, incorporatela allo sciroppo e lasciate raffreddare. In una ciotola montate la panna insieme allo zucchero e profumatela con l'interno della stecca di vaniglia. Ponete in ogni piatto due wafer, qualche cucchiaio di salsa di fragole e una rosetta di panna e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database