Zeppole (2)
Ricetta zeppole (2) ingredienti e preparazione
Ricetta zeppole (2)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti : 2 Uova , 500 G Farina , 25 G Lievito Di Birra , 25 Cl Latte , Olio D'oliva , 140 G Zucchero , 5 G Sale , Crema Pasticciera , 100 G Burro
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Sciogliete il lievito in 1/4 di litro di latte, aggiungete 100 g di farina e fate una pasta che metterete in acqua tiepida. Dopo 15 minuti, la pasta salira' in superficie, toglietela dall'acqua. Ammucchiate il resto della farina come un vulcano, in mezzo metteteci le uova, il burro, 40 g di zucchero, il sale e il resto del latte. Mischiate il tutto finche' la pasta non sia compatta e molle. Dopo aver unito a questa pasta il lievito, precedentemente preparato, lasciate riposare il tutto, coprendo con un telo, per 90 minuti. Successivamente dividetela in tanti pezzi di 40 g ognuno e arrotondateli. Ricoprite e lasciate riposare ancora per 1 ora. In una padella grande, metteteci abbondante olio e fateci cuocere questi pezzi, girandoli di tanto in tanto. Quando questi saranno dorati toglieteli dal fuoco. Tagliateli a meta' e riempiteli con crema, poi fateli rotolare nel restante zucchero.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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