Zucchero Caramellato

Ricetta zucchero caramellato ingredienti e preparazione

Ricetta zucchero caramellato

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Zucchero

Ingredienti : 100 G Zucchero , 1/2 Tazza Acqua

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Bagnate con acqua fredda una piccola casseruola d'acciaio inossidabile, mettetevi lo zucchero, versatevi sopra mezza tazza d'acqua calda e ponete sul fuoco lasciando cuocere a fiamma molto bassa finche' lo zucchero risultera' completamente sciolto, color oro e filante come vetro: ci vorra' anche mezz'ora. Questo zucchero serve per caramellare gli stampi dei budini e in particolare quello della tipica cre'me caramel. Si puo' versare anche sul gelato ed e' tra gli ingredienti principali del latte brule'.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database