Agnolotti Di Alessandria

Ricetta agnolotti di alessandria ingredienti e preparazione

Ricetta agnolotti di alessandria

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Stufato Di Manzo

Ingredienti : Per Il Ripieno: , 500 G Stufato Di Manzo , 1 Insalata Scarola , 150 G Formaggio Parmigiano , Alcune Animelle , 150 G Salsiccia , 150 G Salame Cotto , 5 Uova , 500 G Farina , Per La Sfoglia: , 3 Uova , 3 Tuorli D'uovo , 500 G Farina , Sale

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Lessare, strizzare e triturare la scarola. Unirvi 500 g di manzo stufato, salsiccia e salame cotto, insieme alle animelle (sbollentate), tutto triturato. Unire 3 uova, 2 tuorli, parmigiano. Amalgamare. Fare una sfoglia sottile. ritagliare strisce larghe 10 cm e porvi il ripieno a distanza di 1 cm. Coprire con un'altra striscia, far aderire la pasta e separare gli agnolotti con la rotella. Servire con sugo di stufato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database