Anello Al Curry
Ricetta anello al curry ingredienti e preparazione
Ricetta anello al curry
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Curry
Ingredienti : 300 G Riso Arborio , Brodo Vegetale , 2 Cipolle , 2 Carote , 200 G Cimette Di Cavolfiore , 150 G Fagioli Rossi In Scatola , 1 Cucchiaio Curry , 1 Pezzetto Stecca Di Cannella , 80 G Uvetta Sultanina , 40 G Burro , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Erba Cipollina , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Lessate separatamente, dopo averle lavate e mondate, le cime di cavolfiore e le carote. Scolate e tagliate a rondelle le carote. Mondate e sbucciate una cipolla, tagliatela a spicchietti e fatela appassire in un tegame con 4 cucchiai di olio. Unite le verdure lessate, i fagioli sgocciolati dall'acqua di vegetazione, l'uvetta, la cannella, salate, pepate e unite un mestolo di brodo. Cuocete a fuoco vivo per qualche minuto, eliminate la cannella e spegnete il fuoco. Tritate l'altra cipolla mondata e fatela appassire in una casseruola con il burro. Unite riso e curry, mescolate, bagnate con un paio di mestoli di brodo e portate a cottura unendo man mano il brodo caldo. Ungete con un po' di olio uno stampo ad anello, riempitelo con il riso, premetelo bene e sformatelo su un piatto da portata. Riempite il foro dell'anello con le verdure preparate. Cospargetele con l'erba cipollina tagliuzzata e servite.
Note : Preparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 534.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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