Bavette Al Vitello E Asparagi

Ricetta bavette al vitello e asparagi ingredienti e preparazione

Ricetta bavette al vitello e asparagi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : Pasta Tipo Bavette , 1 Mazzo Asparagi , 100 G Burro , 100 G Carne Di Vitello , 250 G Formaggio Fontina Stagionata Da Tagliare A Lamelle , 25 Cl Panna Fresca , 1 Bicchiere Vino Bianco , 1 Cipollina , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate le punte degli asparagi, mettetele a rosolare nel burro, con la cipollina tritata, unite il vino bianco e la carne di vitello. Regolate di sale e pepe e unite la panna. In una pentola molto grossa mettete abbondante acqua salata e quando bolle lessate molto al dente le bavette, in modo da toglierle a meta' cottura o quasi: trasferite la salsa in una padella, versatevi le bavette ben scolate, accendere il fuoco e mescolate fino a quando la pasta sara' al punto giusto di cottura. Affettate finemente la fontina sopra la preparazione, passate un istante al forno molto caldo e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database