Bavette Alle Vongole E Zucchine

Ricetta bavette alle vongole e zucchine ingredienti e preparazione

Ricetta bavette alle vongole e zucchine

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Vongole

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Bavette , 800 G Vongole , 300 G Zucchine , 3 Pomodori , 10 Cl Vino Bianco Secco , 1 Scalogno , 1 Spicchio Aglio , Prezzemolo Tritato , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 1/2 Peperoncino , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d'olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d'aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l'aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole. Vini di accompagnamento: Isonzo Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Bianco DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database