Bigoli Coa Salsa
Ricetta bigoli coa salsa ingredienti e preparazione
Ricetta bigoli coa salsa
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Sardelle
Ingredienti : 2 Cipolle , 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 100 G Sardelle , 1 Macinata Pepe , Sale , 400 G Pasta Tipo Bigoli Di Farina Integrale Di Frumento
Dosi per : 4 persone
Preparazione : La salsa alle sardelle si prepara molto facilmente e non richiede complicate operazioni, da' un sapore particolare alla pasta. Sbucciate le cipolle, affettatele finemente e fatele imbiondire nell'olio, tenendole mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua, cosi che non scuriscano. Aggiungetevi le sardelle pulite, diliscate e dissalate senza lavarle, quindi mescolate e insaporite con una macinata di pepe. Riducete la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento finche' le sardelle si sfanno quasi del tutto nel condimento. Nel frattempo mettete a bollire l'acqua, salatela leggermente e gettatevi la pasta. Lasciatela cuocere al punto giusto, scolatela, riversatela in una zuppiera e conditela con la salsa, mescolando bene. Servitela con un vino bianco o rosato.
Note : Luogo: Veneto.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Bigoli Coa Salsa
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