Bigoli Con Le Sarde

Ricetta bigoli con le sarde ingredienti e preparazione

Ricetta bigoli con le sarde

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Sarde Di Lago

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Bigoli , 6 Sarde Di Lago , 1 Spicchio Aglio , 1 Manciata Prezzemolo , 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite le sarde privandoli di testa, lisca e coda, lavatele, lasciatele asciugare su un canovaccio e poi tagliatele a pezzettini. Rosolatele nell'olio caldo in modo che si spappolino e, prima di spegnere, unire un trito di aglio e prezzemolo. Lessate i bigoli in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo di sarde. E' possibile utilizzare le sarde sotto sale che, ben pulite (evitando di sciacquarle con acqua) e diliscate, verranno poi adoperate come quelle fresche.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database