Bigoli Di San Lorenzo

Ricetta bigoli di san lorenzo ingredienti e preparazione

Ricetta bigoli di san lorenzo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fagiolini

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Bigoli All'uovo Freschi , 300 G Fagiolini , 100 G Prosciutto Crudo Magro , 100 G Formaggio Robiola , 50 G Insalata Rucola , 75 G Pinoli , 1 Pizzico Maggiorana , 1 Spicchio Aglio , 20 G Basilico , 20 G Prezzemolo , 1 Pizzico Dragoncello , 1 Noce Burro , 1 Manciata Pepe , Abbondante Olio D'oliva , Formaggio Parmigiano

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Soffriggere il prosciutto tagliato a dadini con una noce di burro, passare al mixer fine prosciutto, robiola, basilico, aglio, dragoncello, maggiorana, prezzemolo e una generosa manciata di pepe, aggiungere alla salsa cosi ottenuta abbondante olio d'oliva, lessare i fagiolini a tocchetti grandi come una falange e lasciarli abbastanza al dente, infine, lessare i bigoli e rigirarli in padella per 1 minuto con tutti gli ingredienti preparati, piu' la rucola a tocchetti, i pinoli interi e parmigiano a piacere.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database