Brodetto Di Carne Con Bisquit Al Formaggio

Ricetta brodetto di carne con bisquit al formaggio ingredienti e preparazione

Ricetta brodetto di carne con bisquit al formaggio

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carne

Ingredienti : 120 Cl Brodo Di Carne , 2 Tuorli D'uovo , 2 Albumi D'uovo , Sale , 1 Grattatina Noce Moscata , 30 G Farina , 40 G Formaggio Emmenthal Grattugiato , 15 G Burro

Dosi per : 8 persone

Preparazione : In una terrina lavorate i tuorli servendovi di una frusta, fino ad ottenere una massa gonfia e spumosa. Incorporatevi gli albumi montati a neve, la farina mescolata al formaggio, la noce moscata e una presa di sale, operando con cautela per non smontare il composto. Fate fondere il burro in un pentolino, lasciatelo intiepidire e incorporatelo al composto di uova e formaggio. Stendete l'impasto ottenuto sulla piastra del forno coperta con un foglio di carta pergamena, formando uno strato spesso 1 cm, e fatelo cuocere nel forno gia' caldo (200 gradi) per 8-10 minuti. Prima di sfornare il bisquit controllate il punto di cottura con uno stecchino. Rovesciate il bisquit sul piano di lavoro, lasciatelo raffreddare, quindi eliminate la carta pergamena e tagliatelo a quadratini. Distribuite il brodo bollente in otto piatti fondi, ponete in ciascuno di essi qualche pezzetto di bisquit al formaggio e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database