Brodo Con Royale
Ricetta brodo con royale ingredienti e preparazione
Ricetta brodo con royale
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Brodo Vegetale
Ingredienti : 100 Cl Brodo Vegetale , Crema Di Verdura , 2 Uova , Burro , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Questa e' la ricetta base per le diverse royale che prendono il nome a seconda del tipo di crema di verdura scelta (piselli, asparagi, carote ecc.). In una grande ciotola sbattete le uova, regolate sale e pepe, aggiungete a poco a poco un bicchiere di brodo e poi la crema di verdure che avete scelto. Imburrate abbondantemente una teglia rettangolare dal bordo alto oppure diversi stampini. Versatevi il composto e cuocete a bagnomaria per 12 o 15 minuti, ricordando che l'acqua deve soltanto fremere ed evitando che la crema raggiunga l'ebollizione. Lasciate raffreddare, sformate, tagliate la royale a quadratini. Mettete il brodo caldo in una zuppiera, tuffatevi la royale soltanto al momento di portare a tavola. Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Albana Di Romagna �Secco� DOCG, Regaleali Bianco IGT Di Sicilia.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Brodo Con Royale
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Brodo Con Royale
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