Brodo Di Pesce (3)
Ricetta brodo di pesce (3) ingredienti e preparazione
Ricetta brodo di pesce (3)
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Razza
Ingredienti : 1000 G Razza , 200 Cl Acqua , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Cipolla , 1 Pomodorino , 1 Costa Sedano , Prezzemolo , Sale , Pepe
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Quando comprate il pesce chiedete al negoziante. In una casseruola portate a bollore l'acqua con mezzo bicchiere di vino, le verdure e gli odori e lasciate sobbollire per mezz'ora. Quindi immergetevi il pesce e sempre lentamente cuocete per venti minuti. Togliete il pesce, passate il brodo al colino schiacciando le verdure con un mestolo e, dopo, se volete renderlo piu' limpido, filtratelo attraverso una tela bagnata e strizzata. Nessun vino perche' questo brodo e' di supporto ad altre ricette.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Brodo Di Pesce (3)
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