Bucatini All'isolana

Ricetta bucatini all'isolana ingredienti e preparazione

Ricetta bucatini all'isolana

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Formaggio Provolone

Ingredienti : 300 G Pasta Tipo Bucatini , 4 Cucchiai Formaggio Provolone Piccante Grattugiato , 1 Peperone , 3 Pomodori Maturi , 1 Melanzana Piccola , 1 Cucchiaio Capperi , 1 Spicchio Aglio , 2 Acciughe , 5 Olive Nere Snocciolate , Basilico , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate a listarelle il peperone e i pomodori, ridurre a cubetti la melanzana e tritare grossolanamente i capperi, dopo averli ben lavati. Porre sul fuoco una padella con 4/5 cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio (andra' poi tolto e gettato), le acciughe lavate, diliscate e ridotte a pezzetti, la melanzana, i pomodori ed il peperone. Rosolare leggermente il tutto, poi unire le olive nere snocciolate e divise a meta', i capperi e le foglie di basilico sminuzzate. Mescolare, salare poco, pepare e cuocere le verdure a fuoco moderato, aggiungendo poca acqua calda se si dovessero asciugare eccessivamente. Far cuocere i bucatini, scolarli e versarli in una zuppiera, condirli con 2 cucchiai d'olio e con il sugo di verdure e provolone grattugiato. Mescolare e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database