Bucatini Del Contadino

Ricetta bucatini del contadino ingredienti e preparazione

Ricetta bucatini del contadino

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pomodori

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Bucatini , 300 G Pomodori Maturi , 80 G Pancetta , 2 Peperoni Rossi , 2 Peperoni Gialli , 1 Cucchiaio Capperi , 10 Olive Verdi Snocciolate , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 1 Ciuffo Prezzemolo , 6 Foglie Basilico , 1/2 Peperoncino Rosso , 1 Pizzico Origano , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : e' un primo ad alto valore nutritivo. Fatelo seguire da un secondo a base di verdura. Pulite, lavate i peperoni e tagliateli a listerelle. Preparate un battuto con cipolla, aglio, prezzemolo e basilico. Tagliate la pancetta a pezzetti e farela soffriggere nell'olio, con il trito e i peperoni, a fuoco lento. Dopo circa 10 minuti aggiungete i pomodori tagliati grossolanamente, il peperoncino, l'origano e il sale. Fate cuocere il sugo a recipiente coperto, mescolando ogni tanto. A cottura quasi ultimata, unite i capperi e le olive spezzettate. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, versateli in una zuppiera che avrete scaldato in forno, conditeli con il sugo e il pecorino grattugiato e servite.

Note : Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database