Bucatini Integrali Con Broccoli E Spada

Ricetta bucatini integrali con broccoli e spada ingredienti e preparazione

Ricetta bucatini integrali con broccoli e spada

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Broccoli

Ingredienti : 300 G Pasta Tipo Bucatini Integrali , 250 G Broccoli Lessati Al Dente , 4 Filetti D'acciughe , 1 Punta Peperoncino , 2 Spicchi Aglio , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Cucchiaio Farina Integrale , 1 Bicchiere Vino Bianco , 25 G Pinoli , 1 Trancio Di Pesce Spada Da 200 G , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Per i broccoli: versare meta' dell'olio in una padella larga, aggiungere l'aglio pelato e schiacciato, la punta di peperoncino, i pinoli e le acciughe. Rosolare il soffritto a fuoco dolce, eliminare l'aglio quando e' rosolato e versare nel soffritto la parte piu' legnosa dei broccoli tagliata a fettine e 1 bicchiere d'acqua. Dopo 5 minuti di cottura, schiacciare i broccoli con una forchetta per ridurli in poltiglia e aggiungere nella padella i ciuffi dei broccoli, interi o tagliati a meta'. Per il pesce: in un'altra padella, scaldare il resto dell'olio, tagliare il pesce spada a cubetti e passarlo nella farina. Versare il pesce in padella, soffriggerlo per 2 minuti, bagnarlo con il vino bianco e salare. Per servire: lessare la pasta integrale, scolarla al dente e versarla nel tegame con il sugo, aggiungere il pesce spada, condire e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database