Budino Di Riso Ai Formaggi

Ricetta budino di riso ai formaggi ingredienti e preparazione

Ricetta budino di riso ai formaggi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Formaggio Fontina

Ingredienti : 400 G Riso , 1 Mozzarella , 100 G Formaggio Fontina , 100 G Formaggio Emmenthal , 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 100 G Prosciutto Crudo , 2 Pomodori Maturi , 1 Uovo , Sale , 100 G Burro , 50 Cl Latte

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate cuocere il riso al dente in acqua bollente salata, insieme con il latte. Scolatelo, conditelo con il tuorlo dell'uovo, 50 g di burro e meta' parmigiano. Amalgamate tutto bene, imburrate una pirofila e fate sul fondo uno strato piuttosto alto di riso, ricopritelo con fettine di mozzarella, alternate con fettine di fontina a spargetevi sopra il prosciutto ben tritato: fate un altro strato di riso ed uno di Emmenthal grattugiato (50 g circa). Coprite con altro riso, spargetevi sopra i pomodori tagliati a spicchi e liberati dai semi: irrorate con il rimanente burro fuso, spolverizzate con l'Emmenthal e il parmigiano rimasti, grattugiati grossolanamente. Infornate per un quarto d'ora, per far fondere completamente i formaggi e lasciarli leggermente gratinare.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database