Cannoli Di Lasagnette

Ricetta cannoli di lasagnette ingredienti e preparazione

Ricetta cannoli di lasagnette

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 300 G Pasta Tipo Lasagnette All'uovo (alte Circa 3 Cm) , 200 G Ricotta , 300 G Biete , 1/2 Bicchiere Panna Da Cucina , 1 Grattatina Noce Moscata , 50 G Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , 1 Macinata Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Nettate con cura le biete, lavatele sotto l'acqua corrente, privatele delle coste bianche e ponete cio' che rimane in una casseruola, lasciate cuocere le biete con la sola acqua residua del lavaggio e un pizzico di sale per 10 minuti, a calore moderato e recipiente coperto. Quando saranno diventate tenere, scolate le biete, strizzatele con cura e passatele nel tritaverdure raccogliendo il tutto in una terrina, aggiungendo la ricotta gia' schiacciata assieme alla panna, il sale necessario, una grattatina di noce moscata e una macinata di pepe, mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Fatto cio', lessate le lasagnette in una pentola piena d'acqua bollente salata, cui avrete aggiunto due cucchiai d'olio: cio' impedira' alle lasagnette di attaccarsi fra loro, scolate dopo 6-7 minuti e stendetele su alcuni canovacci per farle asciugare bene.Fatto questo, arrotolate ogni lasagnetta su se stessa per il lungo, in modo da formare tanti cilindretti a spirale che adagerete man mano in una pirofila rotonda, uno accanto all'altro. Farcite ciascun cilindretto con il composto a base di ricotta e biete, cospargete in superficie con il parmigiano grattugiato, bagnate con il burro, fatto fondere in un pentolino a parte, e passate al forno gia' caldo (180 gradi) per 15 minuti.Trascorso questo tempo, togliete la pirofila dal forno e portatela direttamente in tavola.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database