Cappellacci Con La Zucca

Ricetta cappellacci con la zucca ingredienti e preparazione

Ricetta cappellacci con la zucca

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zucca

Ingredienti : Per La Pasta: , 420 G Farina Bianca , 4 Uova , Per Il Ripieno: , 1500 G Zucca , 100 G Burro , 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Uovo , Noce Moscata , Pangrattato , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocere in forno la zucca. Passarla al setaccio e metterla in una ciotola. Unire l'uovo, il parmigiano, sale e noce moscata. Amalgamare l'impasto. Con la farina e le uova preparare una sfoglia. Una volta asciutta tagliare delle strisce larghe 8-9 cm, quindi tagliare le strisce in quadrati. Al centro di ogni quadrato porre una noce di ripieno, ripiegare la pasta formando un tortello e schiacciare i bordi facendoli aderire. Cuocere i cappellacci per 5 minuti in acqua salata e condire con burro fuso.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database