Carbonara (3)
Ricetta carbonara (3) ingredienti e preparazione
Ricetta carbonara (3)
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Pancetta
Ingredienti : 4 Uova , 100 G Formaggio Grana Grattugiato , 2 Fette Pancetta Arrotolata (spessore Di 5 Mm) , Sale , Pepe , Pasta Tipo Qualsiasi
Dosi per : 4 persone
Preparazione : In una terrina sbattere le uova, aggiungere, in parti uguali, parmigiano e pecorino grattugiati sino ad ottenere un composto quasi cremoso ed aggiungere a piacere sale e pepe. Tagliare a dadini la pancetta arrotolata e farla cuocere in una padella antiaderente coperta ed a fuoco dolce, se la pancetta fosse troppo magra aggiungere un po' di olio d'oliva, fino a quando si e' sciolto tutto il grasso della pancetta e la carne e' dorata e croccante. Versare la pasta appena scolata nella terrina con le uova ed aggiungere la pancetta bollente, mescolare e servire (se le uova dovessero rimanere un po' liquide passare il tutto in padella fino al raggiungimento della consistenza voluta).
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Carbonara (3)
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