Cartocci Al Profumo Di Mare

Ricetta cartocci al profumo di mare ingredienti e preparazione

Ricetta cartocci al profumo di mare

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Riso Parboiled

Ingredienti : 300 G Riso Parboiled , 2 Carote , 200 G Polpa Di Pomodoro , 200 G Filetti Di Pesce (fresco O Surgelato) , 100 G Piselli Sgranati , 1 Spicchio Aglio , Erba Cipollina (o Prezzemolo) , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate i piselli per 15 minuti circa. Sbucciate le carote e tagliatele a rondelle sottili. Scaldate l'olio in una padella a fuoco moderato e fateci soffriggere lo spicchio d'aglio tritato e le carote. Quando sono appassiti, unite i filetti di pesce e lasciate cuocere per qualche minuto. Girate il pesce. Bagnate con il vino, salate e fate evaporare. Unite la polpa di pomodoro e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Intanto, lessate il riso e scolatelo piuttosto al dente. Riunite tutti gli ingredienti e condite con erba cipollina o con del prezzemolo tritato. Assaggiate e correggete eventualmente di sale. Chiudete il riso condito in quattro cartocci di carta speciale e passate nel forno gia' caldo a 200 gradi per 5 minuti circa. Servite il riso caldissimo direttamente nei cartocci.

Note : Preparazione: 25 minuti. Cottura: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database