Cavatelli Ai Gamberetti

Ricetta cavatelli ai gamberetti ingredienti e preparazione

Ricetta cavatelli ai gamberetti

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Gamberetti

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Cavatelli , 200 G Gamberetti , 300 G Cavolfiore , 150 G Ricotta , 3 Pomodori Maturi , 1 Spicchio Aglio , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite con cura il cavolfiore, dividetelo in cimette molto piccole e tenetele in acqua fredda per un po'. Subito dopo, sciacquatele piu' volte per eliminare eventuali impurita' e cuocetele in acqua bollente e salata per circa 10 minuti. Successivamente, scolatele e rosolatele in una padella capiente con olio d'oliva e aglio. Nel frattempo, sgusciate i gamberi, incideteli sul dorso per eliminare il filamento scuro e aggiungeteli in padella continuando la cottura per altri 5 minuti, dopodiche', aggiungete i pomodori privati della buccia e dei semi, il sale il pepe e cuocete a fiamma alta per ancora 10 minuti. Scottate i cavatelli in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella. Unite la ricotta stemperata con una forchetta e amalgamate bene il tutto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database