Ciceri E Trie
Ricetta ciceri e trie ingredienti e preparazione
Ricetta ciceri e trie
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Ceci
Ingredienti : 300 G Ceci , 1 Cipolla , 1 Foglia Alloro , Peperoncino , 5 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Per La Pasta: , 250 G Farina Di Grano Duro , Acqua
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mettere a bagno i ceci il giorno prima quindi lessarli in 200 cl di acqua con l'alloro e unendo il sale a fine cottura. Con acqua e farina preparare una sfoglia ne' sottile ne' spessa. Arrotolarla su se stessa prima che asciughi, quindi ritagliarne laganelle (trie) di circa 3-4 mm di larghezza. Farle asciugare. Lessare al dente le trie in abbondante acqua salata, scolarle e unirle ai ceci. Condire con un soffritto di olio, peperoncino e cipolla affettata sottilmente preparato contemporaneamente alla cottura delle trie.
Note : Luogo: Puglia.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Ciceri E Trie
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