Conchiglie All'isolana

Ricetta conchiglie all'isolana ingredienti e preparazione

Ricetta conchiglie all'isolana

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Tonno Fresco

Ingredienti : 400 G Pasta Formato Conchiglie , 400 G Tonno Fresco , 400 G Pomodori Pelati , 2 Spicchi Aglio , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1 Peperoncino Rosso , 50 G Capperi Sott'aceto , 5 Cucchiai Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate il tonno a pezzetti tutti uguali privandolo della pelle e delle lische. Quindi lavate e tritate il prezzemolo e, a parte l'aglio sbucciato. Mettete in una casseruola l'aglio e meta' del prezzemolo tritato con 5 cucchiai di olio e fatelo soffriggere a fuoco molto basso (in caso contrario il prezzemolo tendera' a diventare secco), unitevi i pezzetti di tonno e fateli colorire per 10 minuti. Aggiungete i pomodori prima ridotti a filetti, il peperoncino e una abbondante presa di sale e lasciate cuocere a fuoco basso e a recipiente coperto per 15-20 minuti. Mentre il sugo finisce di cuocere incorporatevi i capperi che avrete passato velocemente sotto l'acqua corrente, sgrondati e grossolanamente tritati e il prezzemolo rimasto. Mescolate bene. Scolate la pasta al dente e conditela con il gustoso sugo, mescolando a lungo per amalgamare. Servire subito ben calda, avendo cura di eliminare il peperoncino rosso.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database