Couscous Con Carne

Ricetta couscous con carne ingredienti e preparazione

Ricetta couscous con carne

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 500 G Semola Grossolana , 1000 G Carne Di Manzo (o Carne D'agnello) , 1 Bicchiere Olio D'oliva , 2 Patate , 20 Cl Passato Di Pomodoro , 4 Carote , 1 Barbabietola Rossa Piccola , 2 Carciofi , 200 G Ceci , 2 Cipolle , 200 G Fave , Sale , 1 Cucchiaino Pepe , 100 G Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere a riscaldare l'olio nella pentola per cuocere il couscous. Fare rosolare le cipolle tritate e la carne tagliata a pezzi. Aggiungere le spezie, il sale, il pomodoro ed acqua q b. Mettere la semola inumidita in un colatoio posto sulla pentola con la carne. Coprire con un coperchio traforato e lasciare cuocere a vapore per 20 minuti avendo cura di rimestare la semola di tanto in tanto. Pulire le verdure, tagliarle e unirle coi legumi (preventivamente ammollati per una notte) alla carne. Unire il burro alla semola e ultimare la cottura a vapore (almeno 25 minuti). A fine cottura inumidire la semola con alcune cucchiaiate di sugo di carne. Disporla nei piatti guarnita con la carne, i legumi e le verdure. Versare il sugo dopo averne messo da parte in una tazza di servizio in cui aggiungerete un cucchiaino di peperoncino in polvere (per i buongustai). Servire caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database