Crema Ai Topinambur

Ricetta crema ai topinambur ingredienti e preparazione

Ricetta crema ai topinambur

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Topinambur

Ingredienti : 400 G Topinambur , 75 Cl Brodo Di Carne , 1 Bicchiere Panna , 1 Cipolla , 1 Ciuffo Prezzemolo , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili. Unite i topinambur a pezzetti, fate insaporire alcuni minuti, versate il brodo e portate a bollore. Cuocete a fuoco basso, coperto, per mezz'ora. Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Regolate il sale. Unite la panna, mescolate. Scaldate se occorre. Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato, servite. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Bianco DOC, Bianco Di Pitigliano DOC, Cilento Bianco DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database