Crema Di Asparagi E Funghi

Ricetta crema di asparagi e funghi ingredienti e preparazione

Ricetta crema di asparagi e funghi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 300 G Asparagi Surgelati , 100 G Funghi Champignon , 1 Tuorlo D'uovo , Olio D'oliva , Burro , Farina , 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far insaporire i funghi affettati con 10 g di burro e 2 cucchiai d'olio, salare e pepare. Fondere 20 g di burro, stemperarvi 1 cucchiaio di farina e diluire, poco per volta, con 3/4 di litro di acqua bollente senza smettere di mescolare. Salare, pepare, unire gli asparagi a pezzi e continuare la cottura per 35 minuti. Passare tutto al mixer, rimettere sul fuoco, unire i funghi e cuocere per 5 minuti, unire il tuorlo sbattuto e il grana.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database