Crema Di Carciofi Alla Pentola A Pressione

Ricetta crema di carciofi alla pentola a pressione ingredienti e preparazione

Ricetta crema di carciofi alla pentola a pressione

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 4 Carciofi , 40 G Burro , 40 G Farina Bianca , 50 Cl Latte , 50 Cl Acqua , 2 Dadi Per Brodo , Pepe , Sale , Per Servire: , Crostini Di Pane

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulisci i carciofi liberandoli dalle foglie esterne piu' dure e dalle spine, tagliali a spicchi e tuffali in acqua acidulata, assieme alla parte interna dei gambi. Nella pentola a pressione fai sciogliere il burro e con la farina ed il latte prepara una besciamella. Quando questa comincia ad addensarsi, aggiungi i carciofi sgocciolati ed i dadi. Chiudi la pentola e cuoci 15 minuti dal sibilo. Al termine passa il tutto al passaverdura (meglio dei vari frullatori, perche' elimini i filini delle foglie), aggiusta eventualmente di sale e pepe. Servi fumante con i crostini.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database