Crema Di Ceci Al Gratin

Ricetta crema di ceci al gratin ingredienti e preparazione

Ricetta crema di ceci al gratin

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ceci

Ingredienti : 200 G Ceci , 50 G Formaggio Fontina , 4 Fette Pancarre' , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 1 Rametto Rosmarino , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l'olio, rosolatevi l'aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. Dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perche' il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Ovada DOC, Elba Rosso DOC, Alezio Rosato DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database