Crema Di Ceci Alla Pentola A Pressione

Ricetta crema di ceci alla pentola a pressione ingredienti e preparazione

Ricetta crema di ceci alla pentola a pressione

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ceci

Ingredienti : 600 G Ceci Gia' Ammollati , 3 Spicchi Aglio , Alcune Foglie Salvia Fresca , Pane Raffermo , Sale , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocere i ceci in pentola a pressione (10 minuti dal fischio) con 1 spicchio di aglio e qualche foglia di salvia fresca. Tenere da parte qualche cucchiaiata di ceci interi e passare al passaverdure i restanti. In una capace casseruola, soffriggere 2 spicchi di aglio e qualche foglia di salvia in 2 cucchiai di olio, unire la purea di ceci, far insaporire bene per 2/3 minuti unire i ceci interi, parte dell'acqua di cottura (regolatela secondo la densita' desiderata) e cuocere a fuoco lento, coprendo con un coperchio per circa 10 minuti. Tostare il pane, strofinarlo con l'aglio e disporlo in terrine individuali, cospargere con la crema di ceci e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database