Crema Di Finocchi

Ricetta crema di finocchi ingredienti e preparazione

Ricetta crema di finocchi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Finocchi

Ingredienti : 5 Finocchi , 1 Scalogno (o Cipolla) , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 1 Pezzetto Burro , 100 Cl Acqua , 2 Cucchiai Brodo Granulare Magro Knorr , Pepe , Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Cucchiaio Maizena (facoltativo)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite i finocchi, eliminando le foglie esterne piu' dure, tagliateli a spicchi. In un tegame fate soffriggere lo scalogno con burro e olio, aggiungete i finocchi e qualche barbina verde (molto profumata) dei finocchi. Fate insaporire molto bene, pepate, aggiungete l'acqua calda e il brodo granulare magro Knorr e fate cuocere per 30 minuti circa. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Se e' necessario addensate con 1 cucchiaio di maizena sciolto in 1/2 tazzina d'acqua. Servite accompagnando con abbondante parmigiano grattugiato. Potrete servire questa crema con pane tostato.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database