Crema Di Gamberi Ungherese

Ricetta crema di gamberi ungherese ingredienti e preparazione

Ricetta crema di gamberi ungherese

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Gamberi

Ingredienti : 100 G Brodo , 3 Carote Tritate , 1000 G Gamberi , 1 Bicchiere Vino Bianco , 1 Cucchiaio Brandy , Sale , Pepe , 1 Bicchiere Brodo , 150 Cl Brodo , 2 Cipolle , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1 Mazzetto Odori , 100 G Burro , 1 Tazzina Panna

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Soffriggere in 100 g di burro 3 carote tritate e 1000 g di gamberi. Quando i gamberi saranno ben rossi bagnarli con un bicchiere di vino bianco e un cucchiaio di brandy, salarli, peparli e bagnarli con un bicchiere di brodo. Sgusciare i gamberi e rimettere i gusci a bollire con 150 cl di brodo, 2 cipolle, un ciuffo di prezzemolo e un mazzetto di odori: far sobbollire per 45 minuti. Filtrare e unire a questo brodo la polpa dei gamberi tritata, 100 g di burro, una tazzina di panna, sale, pepe e servire.

Note : Luogo: Ungheria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database