Crema Di Legumi

 

 

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Ricetta crema di legumi ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta crema di legumi

 

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Legumi Misti

Ingredienti : 300 G Legumi Secchi Misti , 2 Patate , 1 Carota , 1 Costa Sedano , 1 Cipolla , 2 Cucchiai Panna , Formaggio Grattugiato , Sale , Pepe

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Tenete a bagno i legumi secchi come fagioli, lenticchie, fave, piselli per una notte in acqua tiepida. Eliminate quelli che vengono a galla, mettete a cuocere gli altri in acqua fredda salata con la carota, il sale, il sedano, la cipolla e le patate. Portate a bollore e continuate la cottura, sempre coperto. I legumi devono sobbollire lentamente fino a diventare teneri. Frullate il tutto. Aggiungete la panna, mescolate per amalgamare, regolate sale e pepe. Servite con formaggio grattugiato. Vini di accompagnamento: Colli Di Luni Rosso DOC, Montepulciano D'Abruzzo �Cerasuolo� DOC, Donnici DOC.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Crema Di Legumi

 

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