Crema Di Pollo Alla Panna

Ricetta crema di pollo alla panna ingredienti e preparazione

Ricetta crema di pollo alla panna

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 125 Cl Brodo Di Pollo , 500 G Ossi Di Pollo , 12 Cl Panna , Sale , Pepe Bianco , 1 Grattatina Noce Moscata

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate fondere 20 g di burro in una casseruola e rosolatevi dolcemente le verdure, ridotte a pezzettini minuti, per 5 minuti, quindi cospargetele con la farina e fate soffriggere per un paio di minuti. Infine versate nel recipiente il brodo di pollo. Sminuzzate gli ossi di pollo e fateli bollire in una pentola piena d'acqua, poi scolateli e aggiungeteli al brodo. Lasciate cuocere a calore moderato per circa mezz'ora, dopodiche' unite la panna e proseguite la cottura per altri 5-10 minuti. Insaporite la zuppa con sale, pepe e noce moscata, passatela al setaccio e raccoglietela nella casseruola. Incorporatevi il resto del burro, infine frullatela con un frullatore a immersione. Fatela scaldare prima di servire. --- CONSIGLI. La ricetta di questa delicata crema puo' essere utilizzata per prepararne altre di sapore diverso, sostituendo il brodo di pollo con un uguale quantitativo di brodo di altro tipo (vitello, tacchino, ecc.). Inoltre la stessa crema puo' essere variata con l'aggiunta di aromi e spezie e arricchita con verdure dal sapore delicato o con quenelle di pollo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database