Crema Di Zucca Gratinata

Ricetta crema di zucca gratinata ingredienti e preparazione

Ricetta crema di zucca gratinata

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zucca

Ingredienti : 500 G Polpa Di Zucca , 3 Patate , 100 Cl Latte , 1 Foglia Salvia , Formaggio Grattugiato , 1/2 Bicchiere Panna , 4 Fette Pane Casereccio , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate e tagliate a spicchi le patate e a pezzetti la polpa della zucca. In una pentola portate a bollore il latte allungato con due bicchieri d'acqua, poi unitevi patate, zucca e salvia. Salate e pepate. Portate di nuovo a bollore, riducete il calore e continuate la cottura a fuoco medio per 40 minuti. Togliete la foglia di salvia e frullate il tutto. Amalgamate la panna al frullato, regolate sale e pepe, cuocete ancora per alcuni minuti. Versate la crema in fondine individuali, al centro adagiate una fetta di pane, cospargetela di formaggio grattugiato e passate in forno, al grill, per alcuni minuti. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC, Colli Maratani Grechetto DOC, Greco Di Tufo DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database